Paella adalah sebuah hidangan tradisional yang berasal dari Spanyol. Hidangan ini terkenal di seluruh dunia dan menjadi salah satu makanan yang paling dicari oleh para pecinta kuliner. Paella bisa dijumpai di hampir semua restoran Spanyol dan menjadi salah satu hidangan utama yang selalu disajikan dalam setiap perayaan di negara tersebut.
Asal Mula Paella
Paella berasal dari daerah Valencia, di timur laut Spanyol. Daerah ini terkenal dengan keindahan pemandangan alamnya yang dipengaruhi oleh laut Mediterania dan pegunungan yang memisahkan daerah tersebut dengan rest of Spain. Masyarakat Valencia telah memperkenalkan hidangan Paella sejak abad ke-18 dan sejak itu, hidangan ini telah menjadi makanan yang dianggap khas dari daerah tersebut.
Paella awalnya merupakan hidangan yang dibuat oleh para petani di daerah Valencia. Mereka akan mengumpulkan semua bahan-bahan yang tersedia di sekitar mereka, seperti beras, sayuran, dan beberapa bahan lainnya, lalu dimasak bersama-sama dalam sebuah panci besar yang disebut “paellera”. Oleh karena itu, Paella biasa disebut sebagai hidangan petani atau hidangan yang dimakan di pedesaan.
Namun, seiring dengan perkembangan zaman, Paella menjadi semakin populer dan mulai dipengaruhi oleh kebiasaan makan di kota-kota besar. Bahan-bahan yang digunakan pun semakin beragam, seperti daging, ikan, dan seafood. Saat ini, Paella telah menjadi hidangan yang sangat beragam dan bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan masing-masing.
Resep Paella yang Gampang dan Lezat untuk Keluarga
Bahan-bahan dalam Resep Paella
Meskipun Resep Paella memiliki banyak jenis dan variasi, bahan-bahan utama dalam hidangan ini tetap sama. Berikut adalah beberapa bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan Paella:
Bahan-bahan Resep Paella
3 sendok makan minyak zaitun
6 buah sosis babi dipotong-potong
1 potong dada ayam tanpa tulang dipotong dadu
200 gram Daging babi dan daging babi dipotong dadu
200 gram Chorizo dipotong-potong
100 Gram *Kacang hijau bersih dipotong menjadi 3
1 buah paprika dipotong-potong
1/2 sendok teh bubuk bawang bombay
2 sendok makan Bumbu Cair MAGGI®
1 sendok teh bubuk bawang putih
2 1/2 cangkir nasi yang sudah dimasak
6 Gelas Air
1 sendok teh bubuk kunyit
2 sdm *kaldu ayam bubuk
3 Potong Ikan dipotong dadu
20 potong udang besar dan dicuci
100 gram kerang bersih
250 gram kerang biru bersih
Ayo memasak!
1.-Panaskan minyak dalam wajan paella dan goreng sosis dengan api kecil bersama dada ayam, daging babi, chistorra, kacang hijau dan cabai merah; tambahkan Bumbu Cair, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, kaldu ayam bubuk, masak hingga daging berwarna kecoklatan dan empuk.
2. Tambahkan nasi dengan air dan masak selama 2 menit lagi.
3.-Masukkan ikan bersama udang, kerang, remis dan kunyit, tutup dengan alumunium foil dan biarkan masak dengan api kecil hingga nasi siap. Sajikan segera.
INFORMASI GIZI
971,3 kkal = 4,063kj /per porsi
Karbohidrat 59,9 gram
Energi 971,3 kkal
lemak 48.1g
Serat 6.1g
Protein 71,7 gram
Lemak jenuh 14.6g
Sodium 2193,6 mg
Saran nutrisi
Usahakan minum 2 gelas air setiap selesai makan
Tip kuliner
Anda bisa menambahkan lebih banyak makanan laut seperti gurita, udang, cumi. Anda juga bisa menambahkan daging ayam.
